国内泡面“起死回生”背后原因分析

2019年7月，里斯咨询发布最新报告显示，2018年全球共消费了1036亿份方便面，中国占到了38.85%，卖出约402.5亿份，排名全球第一，并且遥遥领先于排名第二、卖出125.5亿份的印度尼西亚。

这是中国方便面市场经历多年黯淡后，首次重返400亿份销量大关。人们一度还在感叹泡面败给了品种丰富的外卖，如今，这个出人意料的逆转是如何发生的？

与外卖此消彼长

据中国地质大学经济管理学院的研究报告《方便面市场消费量的影响因素分析》，国内外sell市场规模每增加1%，方便面消费量减少0.0533%。

不过，进入2018年后，随着饿了么和美团外卖“两分天下”的格局稳定，外卖市场补贴正在逐渐消退。不仅外sell优惠减少了，外卖价格和配送费也涨价了，直接影响则是订单数量增长放缓。

转型升级

就在康师傅和统一业绩下滑期间，以日清、农心为代表的国外品牌方便面以及进口方便面却开始大肆进军国内市场，并且获得了消费者的认可。眼看高端化、特色化成为消费者的新需求，国内方便面企业也纷纷开始转型升级。

消费分级

方便面在高端化的同时，也没有放弃低价面市场。毕竟方便面最大的卖点还是便宜。

可见，方便面市场正在呈现两极分化的趋势，高端市场更讲究，大众市场更实惠。里斯咨询预计，2019年，中国方便面市场还将逐步回暖。